Холодна кава – корисна кава!

Кава – улюблений напій багатьох людей. Виняток становлять хіба що дієтологи. Вони рекомендують утримуватися від споживання цього напою, оскільки він хоч і смачний, але не зовсім корисний для людського організму. А от учені з Університету Томаса Джефферсона (Thomas Jefferson University) іншої думки.

Нещодавно любителі наукових експериментів вкотре дослідили користь кави. Виявилося, якщо її заварювати при кімнатній температурі (холодний спосіб заварювання), зерна виділять у декілька разів більше кофеїну та хлорогенової кислоти. Чому це важливо? 

• Кофеїн позитивно впливає на фізичну діяльність людини, а також активізує біоелектричну активність мозку.
• Хлорогенова кислота сприяє зниженню ваги, попереджає розвиток ракових клітин і тонізує серцеві м’язи. Окрім цього, вона володіє антиоксидантними, противірусними та антибактеріальними властивостями.

У ході експерименту вчені з’ясували, що концентрація кофеїну не залежить від помелу кави. А от те, як смажилися зерна, значення має. Найкраще готувати цей напій із зерен середнього обсмаження.

На вміст хлорогенової кислоти спосіб заварювання кави не впливає.

Окремо учені дійшли висновку, що все-таки кава – це скоріше корисний напій, аніж шкідливий. Якщо не вживати його натщесерце та занадто часто, він справлятиме виключно позитивний вплив на людський організм.

Добова норма кави – від 2 до 5 філіжанок.