Шоколад: корисний чи шкідливий?

Шоколад люблять і дорослі, і малі. Це саме той смаколик, без якого не обходиться майже жодне свято. Але, як кажуть, від любові до ненависті - один крок. Коли на талії з’являються зайві сантиметри, уся провина перекладається на шоколад.

Міфи про шоколад

Насправді, шоколад зовсім не шкідливий, але якщо мова йде про справжній та якісний продукт. Ласощі, до складу яких входять барвники, емульгатори та добавки не можуть бути корисними. Не приносить користі організму й молочний шоколад, який так полюблять солодкоїжки. Це завдання повністю перекладено на чорний.

Зазвичай жінки просто впевнені, що саме від шоколаду вони набирають вагу. Проте це зовсім не так. Товстішають від споживання печива з шоколадом, батончиків, кіндер-сюрпризів, тістечок та інших солодких продуктів. Якісний чорний шоколад дозволяють вживати навіть під час суворої дієти. Звісно, мова йде про декілька кубиків, а не плиток.

Ще однин міф, котрий стосується шоколаду, - він сприяє накопиченню холестерину. Це не так. У організмі людини є «корисний» і «шкідливий» холестерин. Так от, шоколад накопичує «корисний», активно борючись зі шкідливим.

Якщо вас запевняють, що від споживання шоколаду виникають прищі, то це теж міф. Даний солодкий продукт містить у собі велику кількість антиоксидантів, а тому не причетний до цієї «брудної» справи. А от дешеві сорти шоколаду можуть провокувати утворення вугрів. Це ж стосується і солодощів, котрі «розводяться» молоком та «свіжими» шматочками фруктів.

Також шоколад не псує зуби та не провокує виникнення карієсу. Какао, яке входить до складу справжнього шоколаду, містить танін (ще можна знайти і в червоному вині), який допомагає боротися із різноманітними бактеріями, зменшуючи наліт на зубах. Інша справа, коли мова йде про цукор, за допомогою якого недобропорядні виробники виготовляють шоколад. 

Як визначити справжній шоколад?

Усе дуже просто. До складу справжнього шоколаду входить какао-масло, терте какао чи боби. Також на обгортці улюбленого продукту ви повинні прочитати: 60-80% какао. Якщо раптом ви побачили слово «еквівалент» чи «замінник», кладіть товар на полицю і йдіть геть. Адже корисним його назвати дуже важко.

Не забувайте, що шоколад не повинен бути солодким. Це гіркий і чорний смаколик, до складу якого не входять горішки, ізюм, ягоди, масло, цукор молоко та жири.