Гарбузовий пиріг із ваніллю та кленовим сиропом

Осінь пристойно ллє дощами – вона вже повністю вступила у свої права. Зазвичай у  такий похмурий період душа вимагає свята. Кулінарного свята, звичайно ж. Оскільки яблучний пиріг ми вже готували, цього тижня будемо мудрувати над гарбузовим.

Що нам потрібно для приготування гарбузового пирога?

Інгредієнти:

Для тіста:

• мука – 250 г
• масло – 150 г
• цукор (або інший підсолоджувач) – 90 г
• стручок ванілі – ½ шт.
• цукрова пудра – 20 г

Для начинки:

• гарбуз – 800 г
• кленовий сироп – 180 мл
• яйця – 3 шт.
• жовток - 1 шт.
• вершки (сметана) – 180 мл
• цукрова пудра

Як приготувати?

1. Ретельно помийте гарбуз, потім поріжте його шматочками, очистивши від шкірки, і зваріть у підсоленій воді.
2. Готовий гарбуз збийте у блендері до отримання однорідної кремоподібної маси.
3. Поки гарбузове пюре холоне, змішайте в окремій посудині муку, масло, цукор, ваніль, цукрову пудру. Із цих інгредієнтів ретельно вимішайте тісто та залиште його у холодильнику на 3 години.
4. Поки тісто «відпочиває», приготуйте начинку: змішайте гарбузове пюре, кленовий сироп, 3 яйця, 1 жовток, цукрову пудру та вершки.
5. 3 години потому помістіть тісто у форму для випікання. Випікайте його 15-20 хв. у духовці, розігрітій до180 градусів.
6. Коли основа для гарбузового пирога підрум’яниться, доповніть її начинкою і випікайте ще 30-40 хв. (температурний режим той же).

Готовий пиріг подавайте до столу із гарячим напоєм та гарним настроєм!

Сподіваємося, гарбузовий пиріг зроблять ваш день не лише смачним і солодким, але і яскравим!

Автор рецепту: christina.win